دانلود مقاله بررسی خصوصیات فیزیکی ، شیمیایی، حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده با آرد کامل سنجد نسبت

پروژه بررسی خصوصیات فیزیکی,تحقیق بررسی خصوصیات فیزیکی,حسی و رئو,حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده با آرد کامل سنجد نسبت,دانلود مقاله بررسی خصوصیات فیزیکی,شیمیایی
دانلود فایل اصلی دانلود مقاله بررسی خصوصیات فیزیکی ، شیمیایی، حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده با آرد کامل سنجد نسبت از سایت

دانلود فایل

چکیده :بیسکوییت یکی از محصولات بر پایه غلات است .که به علت قابل در دسترس بودن، تنوع زیاد و قیمت کم و همچنین زمان ماندگاري بالا از محبوبیت ویژه برخوردار است . کیفیت و کمیت بیسکوییت به عنوان یکی از مهمترین و پر مصرف ترین فراورده هاي غلات تحت تاثیر عوامل کیفی و کمی ترکیبات مورد استفاده در آن است. . میوه گیاه سنجد حاوي میزان بالایی از ترکیبات مفید مانند فلاونوئیدها ، ترکیبات تریپنوئیدي ،اسیدهاي چرب مفید، قند ها و مواد معدنی است.در این تحقیق ویژگی هاي شیمیایی ، فیزیکی آرد کامل سنجد و آرد گندم و اثر آرد کامل سنجد بر خواص بیسکویت مورد بررسی قرار گرفت.به این منظور در فرمول بیسکویت کاکائویی،آرد کامل سنجد جایگزین پودر کاکائو شد(به میزان (%۵و خواص حسی، شیمیایی و رئولوژیکی آن ها بررسی و مقایسه شد.نتایج نشان داد که دو نمونه بیسکویت تولید شده از نظر خواص حسی و ظاهري با هم اختلاف معنی دار دارند. نتایج آزمون هاي شیمیایی نشان داد که بین میزان خاکستر و فیبر و چربی و قند بیسکویت سنجدي و کاکائویی اختلاف معنی داري وجود داشته ولی در میزان اسیدیته و پراکسید اختلاف معنی داري وجود نداشت . به دلیل بالا بودن میزان فیبر و خاکستر استفاده از آرد کامل سنجد باعث بهبود خصوصیات کیفی خمیر و خصوصیات ظاهري محصولات حاصل از آن می شود و می توان از آن در محصولات مختلف غذایی به عنوان یک افزودنی مفید و عملگرا استفاده نمود.

برچسب ها:
دانلود مقاله بررسی خصوصیات فیزیکی شیمیایی حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده با آرد کامل سنجد نسبت پروژه بررسی خصوصیات فیزیکی شیمیایی حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده با آرد کامل سنجد نسبت تحقیق بررسی خصوصیات فیزیکی شیمیایی حسی و رئو

  • پاورپوینت الگوریتم جهش ترکیبی قورباغه

    پاورپوینت الگوریتم جهش ترکیبی قورباغه دانلود پاورپوینت الگوریتم جهش ترکیبی قورباغه دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت الگوریتم جهش ترکیبی قورباغه (Shuffled Frog Leaping Algorithm) ، در حجم 53 اسلاید قابل ویرایش. …

  • پرسشنامه آمادگی اعتیاد(APS )

    پرسشنامه آمادگی اعتیاد(APS ) دانلود پرسشنامه آمادگی اعتیاد(APS ) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل این پرسشنامه دارای اطلاعات جمعیت شناختی و 89 سوال که  از سه مقیاس جداگانه تشکیل شده است که در…

  • مصالح ساختمانی سیمان

    مصالح ساختمانی سیمان دانلود مصالح ساختمانی سیمان دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل سیمان مصالح ساختمانی ( CEMENT ) فهرست تاریخچه سیمانسیمان چیست؟ترکیبات شیمیایی سیمانروش های ساخت سیمانمراحل ساخت سیمانانواع سیمان تاریخچه سیمان در رم قدیم مخلوطی…

  • پیشینه ومبانی نظری خودافشاسازی

    پیشینه ومبانی نظری خودافشاسازی دانلود پیشینه ومبانی نظری خودافشاسازی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فهرست مطالب : خودافشاسازی 2 - 6 - ظرفیت شناختی سرکوب افکار ناخواسته منابع فارسی منابع انگلیسی خودافشاسازی خودافشاسازی…

  • طرح توجیهی شرکت مونتاژ بردهای الکترونیکی و تولید 750 هزار برد الکترونیکی

    امکان سنجی بردهای الکترونیکی,پروژه کارآفرینی تولید بردهای الکترونیکی,توجیه فنی کارخانه بردهای الکترونیکی,توجیه مالی شرکت مونتاژ قطعات الکترونیکی,طرح توجیهی قطعات برقی,طرح تولید مونتاژ بردهای الکترو,طرح ساخت خازن,کارآفرینی بردهای خام الکترونیکی دانلود فایل اصلی طرح توجیهی شرکت مونتاژ بردهای الکترونیکی و تولید…

  • دانلود گزارش کاراموزي آماده بررسي جامع ژنراتور

    دانلود گزارش کاراموزي آماده بررسي جامع ژنراتور برچسب ها: گزارش کاراموزي بررسي ژنراتورکاراموزي بررسي ژنراتورکارورزي بررسي ژنراتوردانلود گزارش کارآموزي بررسي ژنراتوربررسي ژنراتورژنراتور رفتن به سایت اصلی دانلود گزارش کاراموزي آماده بررسي جامع ژنراتور دسته بندي : برق و الکترونیک جزئیات…

  • عایق هاي مایع در برق قدرت

    برق قدرت,عایق های مایع دانلود فایل اصلی عایق هاي مایع در برق قدرت از سایت دانلود فایل تحقیق عایق هاي مایع در برق قدرت در حجم 186 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با فهرست موضوعات زیر:فهرست…

  • بررسی و ارزیابی هویت ایرانی اسلامی در بافت قدیم و جدید محلات تهران

    بافت قدیم و بافت جدید در تهران,بررسی و ارزیابی هویت ایرانی اسلامی در بافت قدیم و جدید محلات تهران,پروژه بررسی و ارزیابی هویت ایرانی اسلامی در بافت قدیم و جدید محلات تهران,هویت ایرانی اسلامی,هویت فرهنگی دانلود فایل اصلی بررسی و…

  • بررسی رابطه رهبر عضو و اعتماد به همکاران با رضایت شغلی کارکنان گروه صنعتی فومن شیمی

    بررسی رابطه رهبر عضو و اعتماد به همکاران با رضایت شغلی کارکنان گروه صنعتی فومن شیمی برچسب ها: بررسی رابطه رهبر عضو و اعتماد به همکاران با رضایت شغلی کارکنان گروه صنعتی فومن شیمیپایان نامه بررسی رابطه رهبر عضو و…

  • پاورپوینت ویژگیهای جمعیت ایران

    پاورپوینت ویژگیهای جمعیت ایران دانلود پاورپوینت ویژگیهای جمعیت ایران دسته بندي : جغرافیا جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت ویژگیهای جمعیت ایران ، در حجم 35 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: رشدطبیعی جمعیت: یکی از مباحث مهم…

  • مبانی نظری تحقیق و پیشینه تحقیق تعاریف و مدلهای استراتژی مدیریت دانش (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری مفهوم سازي پياده سازي مديريت دانش,پیشینه پژو,پیشینه تحقیق پیاده‌سازی مدیریت دانش,مبانی تئوریک مدیریت دانش,مبانی نظری ارزيابي عملکرد مديريت دانش,مبانی نظری تحقیق و پیشینه تحقیق تعاریف و مدلهای استراتژی مدیریت دانش (فصل دوم پایان نامه) دانلود فایل اصلی مبانی…

  • پاورپوینت ریاضی اول دبستان مبحث :تم 20درس بیستم

    پاورپوینت ریاضی اول دبستان مبحث :تم 20درس بیستم برچسب ها: پاورپوینت ریاضی اول دبستان مبحث درس بیستم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت ریاضی اول دبستان مبحث :تم 20درس بیستم دسته بندي : ریاضی جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات فایلعنولن:…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق سود اقتصادی و ارزش افزوده اقتصادی EVA

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق سود اقتصادی و ارزش افزوده اقتصادی EVA دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق سود اقتصادی و ارزش افزوده اقتصادی EVA دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق سود…

  • بررسی عوامل موثر بر صادرات برنج بر اساس مدل الماس پورتر

    بررسی عوامل موثر بر صادرات برنج بر اساس مدل الماس پورتر برچسب ها: پایان نامه بررسی عوامل موثر بر صادرات برنج بر اساس مدل الماس پورتردانلود مقاله بررسی عوامل موثر بر صادرات برنج بر اساس مدل الماس پورترمبانی نظری بررسی…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع اصول بازاریابی

    دانلود پاورپوینت با موضوع اصول بازاریابی برچسب ها: اصول بازاریابی pdfاصول بازاریابی چیستاصول بازاریابی موفقاصول بازاریابی و فروشpdfکتاب اصول بازاریابیاصول بازاریابی حضوریاصول بازاریابی بیمهجزوه اصول بازاریابی رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع اصول بازاریابی دسته بندي : فنی…

  • ترجمه مقاله انگلیسی : الگوریتم لانه مورچگان مبتنی بر استراتژی تعادل بار در رایانش ابری

    ترجمه مقاله انگلیسی : الگوریتم لانه مورچگان مبتنی بر استراتژی تعادل بار در رایانش ابری برچسب ها: 09358978227دانلود مقاله انگلیسی Ant ColonyAnt Colonyدانلود ترجمه مقاله انگلیسی مورچگانمورچگانAntترجمه مقاله Ant ColonyCloud computingمحاسبات ابریرایانش ابریدانلود مقاله رایانش ابریدانلود مقاله محاسبات ابریدانلود ترجمه…

  • نقش معافیت های های مالیاتی برتوسعه باشگاه های کوچک ورزشی از دیدگاه مدیران باشگاه ها و کارشناسان ورزش

    نقش معافیت های های مالیاتی برتوسعه باشگاه های کوچک ورزشی از دیدگاه مدیران باشگاه ها و کارشناسان ورزش برچسب ها: مالیات معافیت های مالیاتی باشگاه های کوچک ورزشی مدیران باشگاه ها و کارشناسان ورزشیپروژه نقش معافیت های های مالیاتی برتوسعه…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق بازار رقابتی و تاثیر تبلیغات

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق بازار رقابتی و تاثیر تبلیغات دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق بازار رقابتی و تاثیر تبلیغات دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1 - مقدمه 9 2…

  • پاورپوینت اقلیم و معماری شیراز

    پاورپوینت اقلیم و معماری شیراز دانلود پاورپوینت اقلیم و معماری شیراز دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت اقلیم و معماری شیراز ،در حجم 45 اسلاید قابل ویرایش،همراه با یک هدیه ویژه. توضیحات: دامنه ها…

  • دانلود مباني نظري شیوه های فرزندپروری

    دانلود مباني نظري شیوه های فرزندپروری دانلود دانلود مباني نظري شیوه های فرزندپروری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 6 - شیوه های فرزندپروری پژوهش های مختلف شیوه های فرزندپروری را همراه با تمرین…

  • بررسی عوامل اثرگذار بر صنعت بانکداری و تاثیر آن بر کسب مزیت رقابتی در بانک

    بررسی عوامل اثرگذار بر صنعت بانکداری و تاثیر آن بر کسب مزیت رقابتی در بانک برچسب ها: تبلیغات بازاریابی رضایت مشتری کیفیت خدمات بانکیپایان نامه بررسی عوامل اثرگذار بر صنعت بانکداری و تاثیر آن بر کسب مزیت رقابتی در بانکپروژه…

  • ادبیات نظری تحقیق جامعه پذیری و نظریه های آن (فصل دوم پایان نامه)

    پیشینه و مبانی نظری جامعه پذیری,تحقیق جامعه پذیری و نظریه های آن,چارچوب نظری جامعه پذیری و نظریه های آن,مبانی نظری تحقیق جامعه پذیری و نظریه های آن,نظریه های جامعه پذیری دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق جامعه پذیری و نظریه…

  • دانلود مقاله دیپلماسی شهری و راهبرد پیشگیری و حل اختلاف در امنیت بین الملل

    پروژه دیپلماسی شهری و راهبرد پیشگیری و حل اختلاف در امنیت بین الملل,تحقیق دیپلماسی شهری و راهبرد پیشگیری و حل اختلاف در امنیت بین الملل,جهانی شدن امنیت بین الملل,دانلود مقاله دیپلماسی شهری و راهبرد پیشگیری و حل اختلاف در امنیت…

  • پیشینه ومبانی نظری تحقیق خودکارآمدی

    پیشینه ومبانی نظری تحقیق خودکارآمدی دانلود پیشینه ومبانی نظری تحقیق خودکارآمدی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل خودکارآمدی خودكارآمدي ، به عنوان يك مفهوم از مفاهيم يادگيري اجتماعي ، اولين بار در سال 1997توسط…

  • مطالعات و رساله معماري طراحي موزه علوم طبیعی

    استانداردهای طراحي موزه علوم,برنامه فیزیکی طراحي موزه علوم طبیعی,پایان نامه معماري طراحي موزه علوم طبیعی,رساله معماري طراحي موزه علوم طبیعی,کاملترین رساله معماري طراحي موزه علوم طبیعی,مطالعات معماري طراحي موزه علوم طبیعی,معماري موزه علوم طبیعی دانلود فایل اصلی مطالعات و رساله…

  • پیشینه ومبانی نظری پژوهش خشونت خانگی علیه زنان

    پیشینه ومبانی نظری پژوهش خشونت خانگی علیه زنان دانلود پیشینه ومبانی نظری پژوهش خشونت خانگی علیه زنان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل خشونت خانگی علیه زنان خشونت عبارت است از هرگونه فعل یا…

  • دانلود طرح توجیهی تولید دوشاخه و سرپیچ لامپ

    پروژه تولید دوشاخه برق,داناود کارافرینی تولید هولدر لامپ,دانلود طرح توجیهی سرپیچ لامپ,طرح توجیهی تولید دوشاخه,طرح توجیهی رشته برق,طرح توجیهی هولدر لامپ,طرح تولید دوشاخه برق,طرح کسب و کار تولید دوشاخه برق دانلود فایل اصلی دانلود طرح توجیهی تولید دوشاخه و سرپیچ…

  • بررسی تاثير بيش اعتمادي مديريت بر تجديد ارائه صورتهاي مالي

    بررسی تاثير بيش اعتمادي مديريت بر تجديد ارائه صورتهاي مالي برچسب ها: بررسی تاثير بيش اعتمادي مديريت بر تجديد ارائه صورتهاي ماليصورتهای مالیمباني نظري تجديد ارائه صورت هاي ماليپيامدهاي ارائه مجدد صورت هاي ماليبيش اعتمادي مديريت رفتن به سایت اصلی…

  • مطالعات معماری کلینیک و بیمارستان

    مطالعات معماری کلینیک و بیمارستان دانلود مطالعات معماری کلینیک و بیمارستان دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل مطالعات معماری کلینیک و بیمارستان فهرست : فصل اول : تاریخچهفصل دوم : تعاریف فصل سوم : ضوابط فصل چهارم…

  • بررسی اهمیت تقسيم سود سهام در بازار رو به ركود

    بررسی اهمیت تقسيم سود سهام در بازار رو به ركود برچسب ها: بازار رو به رکود بازار رو به رونق بازده غير عادي برآوردي سهام بررسی اهمیت تقسيم سود سهام در بازار رو به ركوداهداف سياست تقسيم سودبررسی سود سهمی…

  • پروژه کد تبدیل عبارات میانوندی به پسوندی در جاوا

    پروژه کد تبدیل عبارات میانوندی به پسوندی در جاوا دانلود پروژه کد تبدیل عبارات میانوندی به پسوندی در جاوا دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پروژه کد تبدیل عبارات میانوندی به پسوندی در…

  • پاورپوینت پردازش داده ها و مدیریت پایگاه اطلاعات

    پاورپوینت پردازش داده ها و مدیریت پایگاه اطلاعات دانلود پاورپوینت پردازش داده ها و مدیریت پایگاه اطلاعات دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت پردازش داده ها و مدیریت پایگاه اطلاعات ، در…

  • پرسش نامه الگوهای ارتباطی زوجین (CPQ)

    پرسش نامه الگوهای ارتباطی زوجین (CPQ) دانلود پرسش نامه الگوهای ارتباطی زوجین (CPQ) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل پرسش نامه الگوهای ارتباطی(CPQ): این پرسشنامه را کریستنسن و سالاوی (1984) در دانشگاه کالیفرنیا را…

  • پیشینه تحقیق تشريح مفهوم عملكرد

    پیشینه تحقیق تشريح مفهوم عملكرد دانلود پیشینه تحقیق تشريح مفهوم عملكرد دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل عملکرد سازمانی تشريح مفهوم عملكرد 2 - 2 - 2 ) تعریف عملکرد سازمانی 2 - 2…

  • بررسی میزان تأثیر جمعیت خانواده بر وضعیت تحصیلی دانش آموزان

    جمعیت خانواده,وضعیت تحصیلی دانلود فایل اصلی بررسی میزان تأثیر جمعیت خانواده بر وضعیت تحصیلی دانش آموزان از سایت دانلود فایل تحقیق بررسی میزان تأثیر جمعیت خانواده بر وضعیت تحصیلی دانش آموزان در حجم 37 صفحه و در قالب word  ,…