پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • پاورپوینت دستورالعمل تشخیص صلاحیت،رتبه بندی و صدور مجوز شرکت ها و موسسات دانش بنیان

    پاورپوینت دستورالعمل تشخیص صلاحیت،رتبه بندی و صدور مجوز شرکت ها و موسسات دانش بنیان برچسب ها: ثبت شرکت دانش بنیانقوانین شرکت های دانش بنیانمشاوره ثبت شرکت دانش بنیاندانش بنیان صنعتیدانش بنیان شدن شرکتاستعلام شرکت های دانش بنیانشرکت دانش بنیان نوپامدارک…

  • تحقیق بررسی آموزش و اثربخشی سازمانی در شرکت های تولیدی با توجه به نقش تعدیل گر فرایند مدیریت دانش

    پایان نامه اثربخشی سازمانی,پایان نامه مدیریت دانش,پروژه,پروژه اثربخشی سازمانی در شرکتهای تولیدی,پروژه رابطه اثربخشی سازمانی و مدیریت دانش در شرکتها,تحقیق بررسی آموزش و اثربخشی سازمانی در شرکت های تولیدی با توجه به نقش تعدیل گر فرایند مدیریت دانش دانلود فایل…

  • پیشینه و مبانی نظری ویژگیهای شخصیتی

    پیشینه و مبانی نظری ویژگیهای شخصیتی دانلود پیشینه و مبانی نظری ویژگیهای شخصیتی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق ویژگیهای شخصیتی ، تعهدکارکنان سازمان فصل دوم : بررسي پيشينه تحقيق…

  • پاورپوینت شناخت فضای شهری اراک

    پاورپوینت شناخت فضای شهری اراک دانلود پاورپوینت شناخت فضای شهری اراک دسته بندي : شهرسازی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت تحلیل و شناخت فضای شهری اراک،در حجم 47 اسلاید قابل ویرایش،همراه با یک هدیه ویژه. در این…

  • پیشینه و مبانی نظری برند وبرندسازی،محبوبیت برند، تبلیغات دهان به دهان در مورد برند

    پیشینه و مبانی نظری برند وبرندسازی،محبوبیت برند، تبلیغات دهان به دهان در مورد برند دانلود پیشینه و مبانی نظری برند وبرندسازی،محبوبیت برند، تبلیغات دهان به دهان در مورد برند دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش…

  • پیشینه و مبانی نظری شناخت و رفتار درمانی

    پیشینه و مبانی نظری شناخت و رفتار درمانی دانلود پیشینه و مبانی نظری شناخت و رفتار درمانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق شناخت ورفتار در مانی تاريخچه : درمان…

  • مبانی نظری نهادهای مالی و بازاراولیه وثانویه

    مبانی نظری نهادهای مالی و بازاراولیه وثانویه دانلود مبانی نظری نهادهای مالی و بازاراولیه وثانویه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری نهادهای مالی و بازاراولیه وثانویه مقدمه در اين بخش از تحقيق…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق برون سپاری (فصل دوم)

    پيشينه,پيشينه پژوهش برون سپاری فناوری اطلاعات,پيشينه تحقيق انواع روش های برون سپاری,چارچوب نظري مقالات برون سپاری,دانلود ادبیات نظری و پیشینه تحقیق برون سپاری (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه ارشد مثال هایی از برون سپاری,مباني نظري انواع برون سپاری دانلود فایل…

  • پیشینه و مبانی نظری فناوری اطلاعات

    پیشینه و مبانی نظری فناوری اطلاعات دانلود پیشینه و مبانی نظری فناوری اطلاعات دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فناوری اطلاعات فناوری عبارت است از کاربرد نظام دار مفاهیم علوم رفتاری و علوم دیگر…

  • پیشینه و مبانی نظری تحقیق نقش آلودگی زباله های دفن شده بر محیط زیست

    پیشینه و مبانی نظری تحقیق نقش آلودگی زباله های دفن شده بر محیط زیست دانلود پیشینه و مبانی نظری تحقیق نقش آلودگی زباله های دفن شده بر محیط زیست دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق بی ثباتی ازدواج یا احتمال وقوع طلاق (فصل دوم )

    ادبیات نظری و پیشینه تحقیق بی ثباتی ازدواج یا احتمال وقوع طلاق (فصل دوم پایان نامه),پیشنه پژوهش بی ثباتی ازدواج یا احتمال وقوع طلاق,فصل دوم پایان نامه بی ثباتی ازدواج یا احتمال وقوع طلاق,مبانی نظری احتمال وقوع طلاق و بی…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق خانواده،شیوه های فرزند پروری ومنبع کنترل

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق خانواده،شیوه های فرزند پروری ومنبع کنترل دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق خانواده،شیوه های فرزند پروری ومنبع کنترل دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق خانواده ، شیوه…

  • پاورپوینت با موضوع گل ارکیده

    پاورپوینت با موضوع گل ارکیده دانلود پاورپوینت با موضوع گل ارکیده دسته بندي : زیست شناسی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت با موضوع گل ارکیده،در حجم 17 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: مقدمه تیره میخک به…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق سبکهای دلبستگی و انگیزه پیشرفت (فصل دوم )

    ادبیات نظری سبکهای دلبستگی و انگیزه پیشرفت,پیشینه تحقیق سبکهای دلبستگی و انگیزه پیشرفت,چارچوب نظری سبکهای دلبستگی و انگیزه پ,فصل دوم بررسی رابطۀ راهبردهای مقابله سبک های دلبستگی با سلامت روانی دانش آموزان,مبانی نظری سبکهای دلبستگی و انگیزه پیشرفت دانلود فایل…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سندرم افسردگی و استرس (فصل دوم)

    ادبیات نظری استرس و سندرم افسردگی,پیشینه تحقیق سندرم افسردگی و استرس,چارچوب نظری استرس و سندرم افسردگی,فصل دوم پایان نامه استرس و سندرم افسردگی,مبانی نظری سندرم افسردگی و استرس,مبانی نظری و پیشینه تحقیق سندرم افسردگی و استرس دانلود فایل اصلی مبانی…

  • تحقیق بررسي شناخت مشکلات کودکان بدسرپرست و تامین پناهگاهی برای آنها

    بد سرپرست,تحقیق بررسي شناخت مشکلات کودکان بدسرپرست و تامین پناهگاهی برای آنها دانلود فایل اصلی تحقیق بررسي شناخت مشکلات کودکان بدسرپرست و تامین پناهگاهی برای آنها از سایت دانلود فایل تحقیق بررسي شناخت مشکلات کودکان بدسرپرست و تامین پناهگاهی برای…

  • فایل پاورپوینت باغ شاه گلی تبریز(عمارت ایل گلی)

    فایل پاورپوینت باغ شاه گلی تبریز(عمارت ایل گلی) برچسب ها: دانلود پاورپوینت باغ شاه گلی تبریزعمارت ایل گلیپاورپوینت باغ شاه گلی تبریزپاورپوینت آشنایی با عمارت ایل گلیپاورپوینت معرفی باغ شاه گلی تبریزپاورپوینت عمارت ایل گلی تبریزپاورپوینت بررسی عمارت ایل گلیبنای…

  • مبانی نظری تحقیق بهداشت روانی و سلامت روانی (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری بهداشت روانی و سلامت روانی,پیشینه نظری بهداشت روانی و سلامت روانی,چارچوب نظری بهداشت روانی و سلامت روانی,فصل دوم پایان نامه بهداشت روانی و سلامت روانی,مبانی نظری تحقیق بهداشت روانی و سلامت روانی دانلود فایل اصلی مبانی نظری تحقیق…

  • مفهوم ستاره ها در هتل

    مفهوم ستاره ها در هتل دانلود مفهوم ستاره ها در هتل دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل مفهوم ستاره ها در هتل فهرست درجه بندی هتلاستانداردهای ایران برای دادن ستاره به یک هتلهتل های 2 ستارههتل های…

  • پاورپوینت عمليات رواني يا بعد اجتماعي جنگ نرم

    پاورپوینت عمليات رواني يا بعد اجتماعي جنگ نرم برچسب ها: مقاله عملیات روانی و جنگ نرمجنگ روانیفرق جنگ روانی با عملیات روانیعملیات روانی pdfعملیات روانی در جنگانواع جنگ نرمتحقیق کلاسی جنگ نرمجنگ نرم pdf رفتن به سایت اصلی پاورپوینت عمليات…

  • مجموعه قالب های پاورپوینت آماده با موضوع مترو

    مجموعه قالب های پاورپوینت آماده با موضوع مترو دانلود مجموعه قالب های پاورپوینت آماده با موضوع مترو دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود مجموعه 3 قالب یا تم پاورپوینت آماده برای موضوع مترو قالب های پاورپوینت…

  • پاورپوینت عبارت های جبری فصل سوم ریاضی هفتم

    پاورپوینت عبارت های جبری فصل سوم ریاضی هفتم برچسب ها: پاورپوینت عبارت های جبری فصل سوم ریاضی هفتم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت عبارت های جبری فصل سوم ریاضی هفتم دسته بندي : ریاضی جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات…

  • بررسی عملکرد و رتبه بندی صندوق های سرمایه گذاری در بورس اوراق بهادار تهران بر اساس هفت شاخص مختلف

    بررسی عملکرد و رتبه بندی صندوق های سرمایه گذاری در بورس اوراق بهادار تهران بر اساس هفت شاخص مختلف برچسب ها: مبانی نظری و پیشینه تحقیق صندوق های سرمایه گذاری مدل های تعدیل شده از بابت ریسکبررسی ریسک نامطلوب مدل…

  • پاورپوینت تحلیل غیرخطی اجزا محدود تیر بتن آرمه مقاوم سازی شده با FRP

    پاورپوینت تحلیل غیرخطی اجزا محدود تیر بتن آرمه مقاوم سازی شده با FRP برچسب ها: پاورپوینتت حلیل غیرخطی اجزا محدود تیر بتن آرمه مقاوم سازی شده با FRPتحلیل غیرخطیتیر بتن آرمه ٍ FRP ترکروش اجزا محدودABAQUSتیر بتنی مقاوم شده با…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس و سندرم افسردگی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس و سندرم افسردگی دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس و سندرم افسردگی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق استرس وسندرم افسردگی فصل دوم…

  • پاورپوینت استان قزوین

    پاورپوینت استان قزوین دانلود پاورپوینت استان قزوین دسته بندي : جغرافیا جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پاورپوینت با موضوع استان قزوین؛ در قالب ppt و در 26 اسلاید، قابل ویرایش.   بخشی از متن پاورپوینت: استان قزوین از شمال…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق عوامل اجتماعی وافت تحصیلی دانش آموزان

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق عوامل اجتماعی وافت تحصیلی دانش آموزان دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق عوامل اجتماعی وافت تحصیلی دانش آموزان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق عوامل اجتماعی وافت…

  • مبانی نظری و پیشینه بانکداري اينترنتي

    مبانی نظری و پیشینه بانکداري اينترنتي دانلود مبانی نظری و پیشینه بانکداري اينترنتي دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 12 2 - 1 - مقدمه 12 2 - 2 - تعريف فن‌آوري اطلاعات 13…

  • مبانی نظری وپیشینه پژوهش اختلال اضطراب اجتماعی

    مبانی نظری وپیشینه پژوهش اختلال اضطراب اجتماعی دانلود مبانی نظری وپیشینه پژوهش اختلال اضطراب اجتماعی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1 - 1 - اختلال اضطراب اجتماعی امروزه کارکرد جوامع بیش…

  • پاورپوینت سیستم مراقبت از بیماریها در بلایا

    پاورپوینت سیستم مراقبت از بیماریها در بلایا برچسب ها: تحقیق در مورد بیماری های واگیردارپیشگیری از بیماری های واگیردارسیستم مراقبت از بیماریها در بلایاکاربردهای سیستم مراقبت واکسیناسیون و برنامه هاى ایمنسازىطبقه بندی بیماری ها بر حسب نوع بلایای طبیعی رفتن…

  • پرسشنامه عزت نفس آیزنک(ESI)

    پرسشنامه,پرسشنامه عزت نفس آیزنک(ESI),تفسیر آزمون عزت نفس آیزنک,تفسیر پرسشنامه عزت نفس کوپر اسمیت,دانلود پرسشنامه اعتماد به نفس روزنبرگ,دانلود رایگان پرسشنامه عزت نفس,روایی و پایایی پرسشنامه عزت نفس آیزنک,روش نمره گذاری پرسشنامه عزت نفس روزنبرگ دانلود فایل اصلی پرسشنامه عزت نفس…

  • ادبیات نظری و پیشینه تجربی پژوهش مفاهیم مدیریت دانش (فصل 2 پایان نامه)

    پيشينه پژوهش مدیریت دانش,پيشينه تحقيق مدیریت دانش,پيشينه نظري مدیریت دانش در سازمان,دانلود مباني نظري ابعاد مدیریت دانش,مباني نظري مدیریت دانش,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو)مفهوم نیازسنجی,مدیریت دانش pdf,مدیریت دانش ppt دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه تجربی پژوهش…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش عوامل و مدل های تصمیم گیری خرید

    مبانی نظری و پیشینه پژوهش عوامل و مدل های تصمیم گیری خرید دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش عوامل و مدل های تصمیم گیری خرید دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1 مقدمه یکی…

  • بررسی میزان اثربخشی سازمانی بر اساس شاخص‌های EFQM

    بررسی میزان اثربخشی سازمانی بر اساس شاخص‌های EFQM برچسب ها: اثر بخشی اثر بخشی سازمانی خودارزیابی تعالی سازمانی مدل EFQM و شهرداری همدانپایان نامه بررسی میزان اثربخشی سازمانی بر اساس شاخص‌های EFQMپروژه بررسی میزان اثربخشی سازمانی بر اساس شاخص‌های EFQMتحقیق…

  • پیشینه و مبانی نظری جامعه پذیری سازمانی

    پیشینه و مبانی نظری جامعه پذیری سازمانی دانلود پیشینه و مبانی نظری جامعه پذیری سازمانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل جامعه پذیری سازمانی جامعه پذیری همگام شدن شخص است با موازین زندگی اجتماعی…